В середине марта лес начинает оживать от зимней дремоты. Казалось бы, чем может быть интересен этот факт городскому жителю? А вот чем – в это время здесь можно набраться витаминов, укрепить иммунитет, ведь лес угощает березовым соком. Начинается его активный сбор.
Этот удивительный продукт недаром так любим в нашей стране. Традиция его сбора не прерывается сотни лет – сок березы знали еще древние славяне и скифы, почитая как целебное средство. Из него делали даже вино, о чем упоминал арабский путешественник Ибн Фадлан в своих трудах.
Химический состав березового сока хорошо изучен. По сути это биологически активная добавка, которая включает в себя: витамины С, В6 и В12, сапонины, дубильные вещества. В этом душистом напитке калий, натрий, кальций, магний, марганец. Медики ценят его за бетулол – тритерпеновый спирт, помогающий предупредить развитие онкологии. Этот дар березовых лесов дает возможность защелачивать организм, не прибегая к соде. Как известно, кислотно-щелочное равновесие – залог здоровья. В свежем соке обнаружены фитонциды.
Сок березы на Руси издавна ценится как средство для очищения почек – он помогает растворить камни, забирает с собой токсины. Подходит для нормализации пищеварения, крайне полезен при гастрите, язве желудка и запорах.
Для сердца и сосудов такой напиток – живительный бальзам. Облегчает состояние при артритах, артрозах. Также поддержит вас при простудах и любых воспалительных заболеваниях. Еще это отличное средство привести организм в тонус после зимы, справиться с весенним авитаминозом.
Полезнее всего свежесобранный сок – уже через 2 часа после заготовки он теряет часть свойств. Поэтому лучше приезжать за ним в лес и употреблять там. Для этого отлично подходит место, расположенное в экологически чистом уголке Пензенской области, – турбаза «Лесная дача». Она находится поблизости от станции Никоново Городищенского района, а потому добираться сюда удобно.
Здесь есть все для комфортного отдыха, вам будут рады в любое время года. И березового сока наберете, и чистейшим лесным воздухом надышитесь. Приглашаем в гости!
